1 těsto na pizzu, čerstvé nebo zmrazené
4 lžičky extra panenského olivového oleje
½ šálku strouhaného parmezánu
1 libru čerstvé mozzarelly, nakrájené tenkým
2 šálky nakrájených rajčat
¼ libra plátky prosciutto nebo speck
½ lžičky červených pepřových vloček (volitelně)
½ šálku listů oregano
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
3 šálky rukoly
¼ šálku opečených borovicových ořechů
Předehřejte troubu na 450 °.
Olej 2 koláčky na pizzu a rozdělte těsto na 2 míčky. Protahujte nebo zatáhněte každý, dokud nebude velmi tenký. Mrkejte 1 lžičkou olivového oleje a posypeme malým parmazánem.
Na těstě připravte mozzarellu a rajčata. Přidejte prosciutto (nebo speck), červené pepřové vločky (v případě potřeby) a oregano listy. Pečte 12 až 15 minut.
Před podáváním mrkejte zbývajícím olivovým olejem a citronovou šťávou na rukolě a poté položte na pizzu. Přidejte zbroušený parmazán a hřbet s piniovými oříšky a podávejte.
