Slouží 6
1 libra kukuřičná těstovina (nebo jakýkoliv druh těstovin)
8 stroužků česneku nakrájených na plátky
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
⅓ šálek olivového oleje
šťávy a kůry 1 velkého citronu
sůl a pepř
24 clams
2 šálky nakrájených rajčat
2 šálky čerstvé nebo 1 libra zmrazené fava fazole
několik vláken šafránu
½ šálku čerstvých oreganových listů
¼ čajové lžičky pepřových vloček
2 libry krevety (asi 21-25 let), vyčištěné a odkryté
Vařte těstoviny až do al dente; zachránit vodu.
Smažte česnek a cibuli v olivovém oleji až do průsvitnosti; přidat citrónovou šťávu a 3 šálky těstoviny. Sůl a pepř chuť a snížit na ½ šálku.
Přidejte škeble a vařte, dokud se neotvírají, asi 3 až 4 minuty. Odstraňte škeble z omáčky a udržujte je v teple.
Přidejte rajčata, fava fazole, šafrán, oregano listy, horké pepřové vločky a více těstovinové vody, pokud je to nutné, a přineste k vaření 1 minutu.
Nižší teplo a přidejte krevety; vařte, dokud nejsou krevety hotové.
Přidejte škeble, nalijte těstoviny, ozdobte citronovou kůrou a podávejte.
